- На порцию
- 289 ккал · Б 5 · Ж 14 · У 37
- Продукты на порцию
- ≈ 10 ₽
- Понадобится
- плита
Цена ориентировочная, по средним ценам осени 2026 года. Соль, масло и специи не считаем.
Как готовить
- 1
Картофель нарезать, промыть в холодной воде и обсушить полотенцем. Сухой картофель жарится, мокрый тушится.
- 2
Широкую сковороду (28 см и больше) раскалить на сильном огне, влить масло, выложить картофель в один-два слоя. Огонь — выше среднего.
- 3
Первые 5 минут не мешать: пусть появится корочка. Затем перевернуть лопаткой и жарить ещё 8–10 минут, переворачивая раз в 2–3 минуты. Крышкой не закрывать.
5 мин - 4
Добавить лук и жарить ещё 5 минут, пока он не станет золотистым.
5 мин - 5
За 2 минуты до конца посолить, перемешать и снять с огня.
2 мин
Полезно знать
- Каша вместо хрустящей картошки — накрыли крышкой, пересыпали соль в начале, картошки слишком много для сковороды. Жарьте в два захода.
- Лук подгорел, а картошка сырая — клали лук слишком рано. Он идёт на последние 5 минут.
- Тонкая соломка готова за 15 минут, брусочки 1 см — за 20.
- Картофель пристаёт — сковорода была недостаточно горячей. Масло должно слегка «шуметь», когда кладёте картошку.
- Хранение: Лучше есть сразу. Остатки — 1 день в холодильнике, разогревать на сухой сковороде.
- Обычно нравится детям 5-10 лет.
Добавить это блюдо в меню на неделю?
Нажмите кнопку, и Кормилец поставит его в ваше меню, пересчитает порции на семью и добавит продукты в список покупок.
Приложение для Android
Меню недели — каждое воскресенье в наших каналах. Ужины на семью из 4 с ценой продуктов и ссылками на рецепты.