- На порцию
- 568 ккал · Б 23 · Ж 18 · У 79
- Продукты на порцию
- ≈ 50 ₽
- Понадобится
- духовка
Цена ориентировочная, по средним ценам осени 2026 года. Соль, масло и специи не считаем.
Как готовить
- 1
Молоко подогреть до 35 °C, растворить дрожжи и 2 ст. л. сахара, оставить на 10 минут. Добавить 1 яйцо, растопленное масло и соль, всыпать муку, замесить мягкое тесто.
10 мин - 2
Накрыть тесто и оставить в тепле на 1 час, пока не вырастет вдвое.
- 3
Начинка. Творог протереть через сито или размять вилкой, смешать с 1 яйцом, 4 ст. л. сахара и манкой. Манка впитает сыворотку, начинка не потечёт.
- 4
Тесто разделить на 12 кусков по 60 г, скатать шарики и положить на противень с бумагой на расстоянии 4 см. Накрыть на 15 минут.
15 мин - 5
Духовку разогреть до 190 °C. Стаканом или ложкой вдавить в каждом шарике ямку на 1,5 см вглубь, в ямку выложить 1 ст. л. творога.
- 6
Края смазать взбитым оставшимся яйцом. Выпекать 20 минут до золотистых краёв, творог должен слегка схватиться.
20 мин
Полезно знать
- Начинка вытекла или потрескалась — слишком влажный творог или ямка слишком глубокая. Отожмите творог и добавьте ложку манки.
- Ватрушки плоские — тесто не выросло или ямки вдавили слишком сильно. Нужна 15-минутная расстойка.
- В начинку можно добавить горсть изюма, но в карточку он не входит.
- Хранение: 2 дня при комнатной температуре под полотенцем, дольше в холодильнике.
- Можно приготовить сразу на 2 дня: в Кормильце такие блюда встают в меню днями «доедаем».
- Можно заморозить.
- Обычно нравится детям 5-10 лет.
- В составе: глютен, молоко, яйца.
Добавить это блюдо в меню на неделю?
Нажмите кнопку, и Кормилец поставит его в ваше меню, пересчитает порции на семью и добавит продукты в список покупок.
Приложение для Android
Меню недели — каждое воскресенье в наших каналах. Ужины на семью из 4 с ценой продуктов и ссылками на рецепты.