- На порцию
- 99 ккал · Б 5 · Ж 5 · У 8
- Продукты на порцию
- ≈ 50 ₽
- Понадобится
- плита, блендер
Цена ориентировочная, по средним ценам осени 2026 года. Соль, масло и специи не считаем.
Как готовить
- 1
Кочан разобрать на соцветия, толстую кочерыжку обрезать. Вскипятить воду в кастрюле, посолить, положить соцветия и чеснок.
- 2
Варить на среднем огне 10–12 минут под крышкой, пока вилка не войдёт без усилия. Не переваривать.
12 мин - 3
Воду слить, соцветия оставить в дуршлаге на 2 минуты, чтобы ушёл пар и лишняя вода.
2 мин - 4
Молоко подогреть. Капусту, чеснок, масло и молоко взбить блендером 1–2 минуты до гладкой массы. Посолить по вкусу.
2 мин
Полезно знать
- Пюре водянистое — переварили или плохо слили воду. Оставьте капусту в дуршлаге и промокните бумажным полотенцем.
- Запах «варёной капусты» — варили слишком долго. Для мягкого вкуса достаточно 10 минут.
- Вместо варки можно готовить на пару в мультиварке или пароварке 12–15 минут — пюре получится плотнее.
- Вместо свежего кочана подойдёт замороженная цветная капуста: варить 10 минут от закипания.
- Хранение: 2 дня в холодильнике, греть мягко с ложкой молока.
- Можно приготовить сразу на 2 дня: в Кормильце такие блюда встают в меню днями «доедаем».
- В составе: молоко.
В Кормильце
Приложение для Android
Добавить это блюдо в меню на неделю?
Нажмите кнопку, и Кормилец поставит его в ваше меню, пересчитает порции на семью и добавит продукты в список покупок.
Приложение для Android
Меню недели — каждое воскресенье в наших каналах. Ужины на семью из 4 с ценой продуктов и ссылками на рецепты.