- На порцию
- 928 ккал · Б 16 · Ж 48 · У 106
- Продукты на порцию
- ≈ 20 ₽
- Понадобится
- плита
Цена ориентировочная, по средним ценам осени 2026 года. Соль, масло и специи не считаем.
Как готовить
- 1
Картофель отварить в подсоленной воде 20 минут до мягкости, слить воду. Размять с сливочным маслом, пока горячий, без молока: пюре должно быть густым. Остудить.
20 мин - 2
Лук обжарить в 1 ст. л. растительного масла 5 минут до золотистого цвета, смешать с пюре, посолить.
5 мин - 3
Тесто. Кефир смешать с содой, сахаром и 1 ч. л. соли, оставить на 5 минут: появятся пузырьки. Добавить 2 ст. л. масла и 350 г муки, замесить мягкое тесто. Накрыть на 20 минут.
5 мин - 4
Тесто разделить на 12 кусков. Каждый раскатать в лепёшку 10 см, на середину положить 2 ст. л. пюре, края защипнуть.
- 5
В сковороду налить 6 ст. л. масла, разогреть на среднем огне. Жарить пирожки по 3 минуты с каждой стороны до румяной корочки.
3 мин - 6
Выложить на бумажное полотенце, чтобы ушёл лишний жир.
Полезно знать
- Пирожки раскрылись при жарке — шов защипнут не до конца или пюре слишком жидкое. Пюре делайте густым, швы прижимайте пальцами.
- Корочка тёмная, а внутри сырое тесто — масло слишком горячее. Огонь средний, пирожки не должны шипеть бурно.
- Вместо лука в пюре подойдёт ложка сметаны и зелёный лук.
- Хранение: 1–2 дня в холодильнике, греть на сухой сковороде под крышкой.
- Можно приготовить сразу на 2 дня: в Кормильце такие блюда встают в меню днями «доедаем».
- Обычно нравится детям 5-10 лет.
- В составе: глютен, молоко.
Добавить это блюдо в меню на неделю?
Нажмите кнопку, и Кормилец поставит его в ваше меню, пересчитает порции на семью и добавит продукты в список покупок.
Приложение для Android
Меню недели — каждое воскресенье в наших каналах. Ужины на семью из 4 с ценой продуктов и ссылками на рецепты.