- На порцию
- 724 ккал · Б 27 · Ж 45 · У 49
- Продукты на порцию
- ≈ 60 ₽
- Понадобится
- плита
Цена ориентировочная, по средним ценам осени 2026 года. Соль, масло и специи не считаем.
Как готовить
- 1
Кефир смешать с яйцом, содой и 1 ч. л. соли. Всыпать муку, размешать: тесто должно быть густым, как сметана.
- 2
Фарш смешать с луком, 50 мл воды, щепоткой соли и перцем.
- 3
В сковороду налить 2 ст. л. масла, разогреть на среднем огне. Выложить 1 ст. л. теста, на него 1 ст. л. фарша, сверху ещё 1 ст. л. теста.
- 4
Жарить под крышкой 4 минуты, перевернуть и жарить ещё 4 минуты. Фарш должен стать серым без розового, края золотистые.
4 мин - 5
Так обжарить все порции, подливая масло по необходимости. Получится 8–10 беляшей.
Полезно знать
- Фарш внутри сырой — слои толстые или огонь слишком сильный. Накладывайте фарш тонко и держите средний огонь.
- Беляши растекаются — тесто жидкое. Добавьте 2 ст. л. муки.
- Вместо говяжьего подойдёт куриный фарш, жарить на 1–2 минуты меньше.
- Хранение: Лучше есть сразу; остывшие греть на сковороде под крышкой.
- Обычно нравится детям 5-10 лет.
- В составе: глютен, молоко, яйца.
Добавить это блюдо в меню на неделю?
Нажмите кнопку, и Кормилец поставит его в ваше меню, пересчитает порции на семью и добавит продукты в список покупок.
Приложение для Android
Меню недели — каждое воскресенье в наших каналах. Ужины на семью из 4 с ценой продуктов и ссылками на рецепты.