- На порцию
- 880 ккал · Б 34 · Ж 42 · У 89
- Продукты на порцию
- ≈ 60 ₽
- Понадобится
- плита, духовка
Цена ориентировочная, по средним ценам осени 2026 года. Соль, масло и специи не считаем.
Как готовить
- 1
Кефир подогреть до 35 °C, добавить дрожжи, сахар и 1 ч. л. соли. Оставить на 10 минут. Влить 3 ст. л. масла, всыпать 400 г муки, замесить мягкое тесто.
10 мин - 2
Накрыть тесто и оставить в тепле на 1 час, пока не вырастет вдвое.
- 3
Лук обжарить в 1 ст. л. масла 4 минуты. Добавить фарш, жарить 10 минут, разбивая комки лопаткой, до исчезновения розового цвета. Посолить, поперчить, остудить.
4 мин - 4
Тесто разделить на 12 кусков. Каждый раскатать в лепёшку 10 см, на середину положить 2 ст. л. фарша, защипнуть края швом вниз.
- 5
Пирожки уложить на противень с бумагой, накрыть на 15 минут. Духовку разогреть до 200 °C.
15 мин - 6
Смазать пирожки взбитым яйцом. Выпекать 20–25 минут до золотистой корочки.
25 мин
Полезно знать
- Начинка сухая — фарш жарили без лука или слишком долго. Добавьте 2–3 ст. л. воды или бульона и протушите 2 минуты.
- Тесто тугое и не поднялось — кефир был холодным или дрожжи старые. Проверяйте пену на 10-й минуте.
- Горячая начинка в тесте портит швы. Фарш должен остыть до тёплого.
- Хранение: 2 дня в холодильнике, греть 5 минут в духовке при 180 °C.
- Можно приготовить сразу на 2 дня: в Кормильце такие блюда встают в меню днями «доедаем».
- Можно заморозить.
- Обычно нравится детям 5-10 лет.
- В составе: глютен, молоко, яйца.
Добавить это блюдо в меню на неделю?
Нажмите кнопку, и Кормилец поставит его в ваше меню, пересчитает порции на семью и добавит продукты в список покупок.
Приложение для Android
Меню недели — каждое воскресенье в наших каналах. Ужины на семью из 4 с ценой продуктов и ссылками на рецепты.