- На порцию
- 677 ккал · Б 26 · Ж 36 · У 62
- Продукты на порцию
- ≈ 70 ₽
- Понадобится
- духовка
Цена ориентировочная, по средним ценам осени 2026 года. Соль, масло и специи не считаем.
Как готовить
- 1
Тесто. Муку смешать с 1 ч. л. соли, растереть с холодным маслом в крошку. Добавить сметану и 1 яйцо, быстро замесить. Завернуть в плёнку, убрать в холодильник на 30 минут.
30 мин - 2
Курицу смешать с луком, посолить, поперчить, добавить 3 ст. л. воды. Картофель отдельно посолить и поперчить.
- 3
Духовку разогреть до 190 °C. Тесто разделить на две части: две трети раскатать в круг 30 см, уложить в форму 24 см с бортиками.
- 4
На дно выложить картофель, сверху курицу с луком. Начинка должна быть холмиком.
- 5
Оставшееся тесто раскатать, накрыть пирог, края защипнуть. В центре сделать отверстие 1 см. Смазать верх взбитым яйцом.
- 6
Выпекать 55–60 минут. Верх должен стать золотистым, а картофель мягким, если проколоть через отверстие.
60 мин - 7
Готовый курник оставить на 15 минут под полотенцем, затем резать.
15 мин
Полезно знать
- Начинка сухая — курица без воды и лука. 3 ложки воды дают сок и пропаривают картофель.
- Картофель недопечён — ломтики толще 3 мм. Режьте тонко и ставьте в духовку на нижний уровень.
- Верх сильно темнеет раньше времени — накройте пирог фольгой и допекайте.
- Это упрощённый домашний вариант, без блинов и риса, как в свадебном курнике.
- Хранение: 3 дня в холодильнике, греть порциями 10 минут при 180 °C.
- Можно приготовить сразу на 3 дня: в Кормильце такие блюда встают в меню днями «доедаем».
- Обычно нравится детям 5-10 лет.
- В составе: глютен, молоко, яйца.
Добавить это блюдо в меню на неделю?
Нажмите кнопку, и Кормилец поставит его в ваше меню, пересчитает порции на семью и добавит продукты в список покупок.
Приложение для Android
Меню недели — каждое воскресенье в наших каналах. Ужины на семью из 4 с ценой продуктов и ссылками на рецепты.