- На порцию
- 457 ккал · Б 10 · Ж 17 · У 66
- Продукты на порцию
- ≈ 20 ₽
- Понадобится
- духовка
Цена ориентировочная, по средним ценам осени 2026 года. Соль, масло и специи не считаем.
Как готовить
- 1
Тесто: молоко подогреть до 35 °C, растворить дрожжи и 1 ст. л. сахара из 100 г. Оставить на 10 минут до пены.
10 мин - 2
Добавить яйцо, 40 г растопленного масла, соль и 350 г муки. Замесить мягкое тесто, подсыпая оставшуюся муку, 8 минут. Накрыть и оставить на 1 час в тепле, пока не вырастет вдвое.
8 мин - 3
Начинка: оставшиеся 60 г масла размягчить, смешать с корицей и 70 г сахара.
- 4
Тесто раскатать в прямоугольник 30×40 см, намазать начинкой. Свернуть рулетом с длинной стороны.
- 5
Нарезать на 6 кусков толщиной 5 см. Выложить в смазанную маслом форму срезом вверх. Накрыть и оставить на 30 минут.
30 мин - 6
Духовку разогреть до 180 °C. Выпекать 25 минут до золотистого цвета.
25 мин
Полезно знать
- Булочки плотные — тесто не выросло. Дрожжи не пенились или молоко было горячее 40 °C.
- Начинка вытекла и пригорела — края рулета не защипнуты. Прижимать край и класть срезом вниз.
- Для липкой корочки смазать горячие булочки ложкой сгущённого молока.
- Хранение: 2 дня под плёнкой, разогревать в духовке 5 минут. Можно заморозить до выпечки.
- Можно приготовить сразу на 2 дня: в Кормильце такие блюда встают в меню днями «доедаем».
- Можно заморозить.
- Обычно нравится детям 5-10 лет.
- В составе: молоко, яйца, глютен.
Добавить это блюдо в меню на неделю?
Нажмите кнопку, и Кормилец поставит его в ваше меню, пересчитает порции на семью и добавит продукты в список покупок.
Приложение для Android
Меню недели — каждое воскресенье в наших каналах. Ужины на семью из 4 с ценой продуктов и ссылками на рецепты.