- На порцию
- 279 ккал · Б 5 · Ж 5 · У 55
- Продукты на порцию
- ≈ 10 ₽
- Понадобится
- плита
Цена ориентировочная, по средним ценам осени 2026 года. Соль, масло и специи не считаем.
Как готовить
- 1
Рис промыть в миске 5–6 раз, меняя воду, пока она не станет почти прозрачной. Так уходит крахмал, который склеивает зёрна.
- 2
Рис переложить в кастрюлю с толстым дном, налить 500 мл воды (рис и вода 1:1,5 по объёму; 280 г — это 1,5 стакана, воды — 2,5 стакана по 200 мл), добавить масло и 1/2 ч. л. соли.
- 3
Довести до кипения на сильном огне, сразу убавить до самого слабого, накрыть плотной крышкой. Варить 15 минут, не мешать и не открывать.
15 мин - 4
Снять с огня и, не открывая, оставить на 10 минут. Взрыхлить вилкой.
10 мин
Полезно знать
- Рис слипся комом — плохо промыт, взят круглозёрный (он для каш и суши), мешали при варке или воды слишком много.
- Низ пригорел, верх сырой — огонь не убавили. Нужна кастрюля с толстым дном или рассекатель.
- Рис жёсткий, воды нет — добавьте 50 мл кипятка, закройте и подержите 5 минут.
- Другой способ: варить в большом количестве воды 12 минут, слить и дать пару пропариться. Рассыпчатым будет и так, но часть крахмала уйдёт с водой.
- Хранение: 3 дня в холодильнике, греть с ложкой воды под крышкой. Для жареного риса остывший рис даже лучше.
- Можно приготовить сразу на 2 дня: в Кормильце такие блюда встают в меню днями «доедаем».
- Обычно нравится детям 5-10 лет.
Добавить это блюдо в меню на неделю?
Нажмите кнопку, и Кормилец поставит его в ваше меню, пересчитает порции на семью и добавит продукты в список покупок.
Приложение для Android
Меню недели — каждое воскресенье в наших каналах. Ужины на семью из 4 с ценой продуктов и ссылками на рецепты.