- На порцию
- 391 ккал · Б 19 · Ж 22 · У 28
- Продукты на порцию
- ≈ 80 ₽
- Понадобится
- плита
Цена ориентировочная, по средним ценам осени 2026 года. Соль, масло и специи не считаем.
Как готовить
- 1
Перловку промыть и замочить в холодной воде минимум на час, а лучше с вечера.
- 2
Мясо залить 3 л воды, довести до кипения, снять пену и варить 1,5 часа.
- 3
Перловку отварить отдельно 40 минут до мягкости и откинуть - иначе суп станет мутным и склизким.
40 мин - 4
Мясо вынуть, снять с кости, нарезать и вернуть в бульон. Заложить картофель кубиком, варить 10 минут.
10 мин - 5
Лук и морковь обжарить 5 минут, добавить тёртые солёные огурцы и потушить 5 минут, затем отправить в кастрюлю.
5 мин - 6
Добавить перловку и лавровый лист, варить 5 минут. Посолить в самом конце - огурцы уже солёные.
5 мин - 7
Дать настояться 20 минут, подавать со сметаной.
20 мин
Полезно знать
- Рассол из банки можно добавить в конце, если супу не хватает кислоты.
- Хранение: 3 дня в холодильнике.
- Можно приготовить сразу на 3 дня: в Кормильце такие блюда встают в меню днями «доедаем».
- В составе: молоко.
Добавить это блюдо в меню на неделю?
Нажмите кнопку, и Кормилец поставит его в ваше меню, пересчитает порции на семью и добавит продукты в список покупок.
Приложение для Android
Меню недели — каждое воскресенье в наших каналах. Ужины на семью из 4 с ценой продуктов и ссылками на рецепты.