- На порцию
- 427 ккал · Б 22 · Ж 27 · У 25
- Продукты на порцию
- ≈ 80 ₽
- Понадобится
- плита
Цена ориентировочная, по средним ценам осени 2026 года. Соль, масло и специи не считаем.
Как готовить
- 1
Мясо залить 3 л холодной воды, довести до кипения, снять пену и варить на тихом огне 1,5 часа с лавровым листом.
- 2
Свёклу натереть на крупной тёрке, лук нарезать кубиком, морковь натереть.
- 3
На масле обжарить лук и морковь 5 минут, добавить свёклу, томатную пасту и уксус, тушить под крышкой 15 минут, подливая немного бульона. Уксус нужен, чтобы борщ остался красным.
5 мин - 4
Мясо вынуть, снять с кости и вернуть в кастрюлю. Заложить картофель кубиком, варить 10 минут.
10 мин - 5
Добавить нашинкованную капусту, варить ещё 7 минут.
7 мин - 6
Выложить свекольную зажарку, посолить, довести до кипения и сразу выключить. Добавить давленый чеснок и зелень.
- 7
Дать настояться под крышкой 20-30 минут. Подавать со сметаной.
30 мин
Полезно знать
- На следующий день борщ вкуснее - можно варить заранее.
- Без уксуса или лимонного сока свёкла теряет цвет и борщ становится бурым.
- Хранение: 3 дня в холодильнике, хорошо переносит заморозку без картофеля.
- Можно приготовить сразу на 3 дня: в Кормильце такие блюда встают в меню днями «доедаем».
- Можно заморозить.
- Обычно нравится детям 5-10 лет.
- В составе: молоко.
Добавить это блюдо в меню на неделю?
Нажмите кнопку, и Кормилец поставит его в ваше меню, пересчитает порции на семью и добавит продукты в список покупок.
Приложение для Android
Меню недели — каждое воскресенье в наших каналах. Ужины на семью из 4 с ценой продуктов и ссылками на рецепты.