- На порцию
- 798 ккал · Б 29 · Ж 44 · У 71
- Продукты на порцию
- ≈ 90 ₽
- Понадобится
- плита
Цена ориентировочная, по средним ценам осени 2026 года. Соль, масло и специи не считаем.
Как готовить
- 1
Рис промыть до прозрачной воды, залить тёплой солёной водой на 30 минут.
30 мин - 2
В казане или глубокой кастрюле разогреть масло, обжарить свинину на сильном огне 10 минут, до корочки.
10 мин - 3
Добавить лук, жарить 5 минут. Добавить морковь, жарить 7 минут, пока не станет мягкой.
5 мин - 4
Посолить, поперчить, добавить зиру. Влить 400 мл кипятка, убавить огонь и варить 25 минут: это зирвак.
25 мин - 5
Слить воду с риса, ровно выложить на мясо. Влить кипяток, чтобы он был на 1 см выше риса. Утопить зубчики чеснока в рис.
- 6
На сильном огне варить, пока вода почти не выкипит. Собрать рис горкой, накрыть крышкой и убавить огонь до минимума на 20 минут.
20 мин - 7
Перемешать перед подачей. Рис готов, когда зёрна рассыпчатые и мягкие.
Полезно знать
- Свинина жирнее баранины, поэтому плов получается сытным.
- Если рис ещё твёрдый, добавьте 50 мл кипятка и готовьте под крышкой ещё 10 минут.
- Хранение: 3 дня в холодильнике.
- Можно приготовить сразу на 3 дня: в Кормильце такие блюда встают в меню днями «доедаем».
- Обычно нравится детям 5-10 лет.
Добавить это блюдо в меню на неделю?
Нажмите кнопку, и Кормилец поставит его в ваше меню, пересчитает порции на семью и добавит продукты в список покупок.
Приложение для Android
Меню недели — каждое воскресенье в наших каналах. Ужины на семью из 4 с ценой продуктов и ссылками на рецепты.