- На порцию
- 470 ккал · Б 17 · Ж 15 · У 66
- Продукты на порцию
- ≈ 100 ₽
- Понадобится
- плита
Цена ориентировочная, по средним ценам осени 2026 года. Соль, масло и специи не считаем.
Как готовить
- 1
Перловку промыть и замочить в холодной воде на 2 часа, а лучше на ночь. Сушёные грибы залить 200 мл кипятка на 20 минут.
20 мин - 2
Перловку слить, залить 600 мл воды вместе с грибной водой (процедить через сито), посолить. Варить под крышкой на малом огне 30 минут.
30 мин - 3
Сушёные грибы мелко порубить. На масле обжарить лук с морковью 5 минут. Добавить шампиньоны и сушёные грибы, жарить 10 минут, пока не уйдёт влага и грибы не подрумянятся.
5 мин - 4
Фасоль промыть. Вмешать в перловку грибную зажарку, фасоль, лавровый лист и перец.
- 5
Томить под крышкой на минимальном огне 10 минут, пока крупа не станет мягкой. Снять с огня и дать постоять 5 минут.
10 мин
Полезно знать
- Фасоль добавляет белок: без неё в постной перловке его мало.
- Без замачивания перловка варится около часа.
- Хранение: 2 дня в холодильнике.
- Можно приготовить сразу на 2 дня: в Кормильце такие блюда встают в меню днями «доедаем».
Добавить это блюдо в меню на неделю?
Нажмите кнопку, и Кормилец поставит его в ваше меню, пересчитает порции на семью и добавит продукты в список покупок.
Приложение для Android
Меню недели — каждое воскресенье в наших каналах. Ужины на семью из 4 с ценой продуктов и ссылками на рецепты.