- На порцию
- 830 ккал · Б 39 · Ж 31 · У 92
- Продукты на порцию
- ≈ 80 ₽
- Понадобится
- плита
Цена ориентировочная, по средним ценам осени 2026 года. Соль, масло и специи не считаем.
Как готовить
- 1
Муку смешать с солью и 220 мл холодной воды, замесить крутое тесто, накрыть и оставить на 30 минут.
30 мин - 2
Фарш смешать с луком, кинзой, зирой, солью, щедро поперчить и влить 150 мл холодной воды. Начинка должна быть жидковатой, из неё получится бульон внутри.
- 3
Тесто раскатать тонко, вырезать круги 12 см. В центр положить ложку начинки и собрать края складками по кругу, закрутив хвостик.
- 4
Варить в большой кастрюле кипящей подсоленной воды партиями по 8-10 штук 12 минут после всплытия.
12 мин - 5
Едят руками за хвостик: сначала надкусить и выпить бульон, хвостик не едят.
Полезно знать
- Сырые хинкали замораживают на доске, потом варят не размораживая на 3 минуты дольше.
- Хранение: Едят сразу, замораживать сырыми.
- Можно заморозить.
- Обычно нравится детям 5-10 лет.
- В составе: глютен.
Добавить это блюдо в меню на неделю?
Нажмите кнопку, и Кормилец поставит его в ваше меню, пересчитает порции на семью и добавит продукты в список покупок.
Приложение для Android
Меню недели — каждое воскресенье в наших каналах. Ужины на семью из 4 с ценой продуктов и ссылками на рецепты.